HOY PARA COMER…¡ONIGIRI!

¿Tenéis ganas de probar una de las recetas por excelencia de la cocina japonesa? ¡Acompañadme!

El onigiri (おにぎり) es una bola hecha con arroz y que puede ir rellena o no de cualquier ingrediente, creo que una comparación bastante acertada sería decir que en Japón el onigiri es como en España nuestro tan amado bocata. Es una receta muy fácil de preparar y a la vez muy saludable, hoy vamos a prepararla todos juntos. Me encantaría que hagáis esta receta y nos enseñéis como os ha quedado, si os ha gustado y si tenéis alguna duda.

¡Manos a la obra!

 

Ingredientes para 2 personas

DSC_0144

-1 vaso de arroz redondo

-2 latas de atún

-Mayonesa

-Alga nori (opcional)

-Sal

-1 olla pequeña

– Tupper de plástico

 

Paso a paso

Comenzaremos con la preparación del arroz (abajo os dejo las imágenes del proceso, así os será mas fácil prepararlo):

  • Echamos el vaso de arroz en la olla, a continuación lavamos el arroz con agua templada para eliminar el almidón. Repetiremos el proceso hasta que el agua este transparente y escurrimos (esto se hace para que el arroz no se quede pegado y los granos queden sueltos)
  • Ponemos el fuego al máximo y colocamos la olla; acto seguido con el mismo vaso que hemos calculado la cantidad de arroz, lo llenamos de agua y lo añadimos a la olla (misma cantidad de agua que de arroz), y lo llevamos a ebullición. Cuando comience a hervir apagamos el fuego y dejamos la olla ahí hasta que el agua se consuma y el arroz habrá quedado perfecto
  • Cuando lo tengamos dejamos reposando hasta que el arroz este templado y reservamos.

A continuación vamos a preparar el relleno para nuestros onigiri. Para ello, en un recipiente pequeño vaciamos las dos latas de atún con la mayonesa, mezclamos con la ayuda de un tenedor hasta obtener la masa.

Cortamos el alga nori tal cual nos aparece en la foto

¡Y ahora vamos a montar nuestros onigiris!

  • En un tupper vertemos agua fría y añadimos sal, nos mojamos las dos manos para que el arroz no se nos quede pegado
  • Cogemos un poco de arroz en la mano y lo aplanamos, dejando una hendidura en el centro para colocar el relleno
  • En la parte central colocamos el relleno y cubrimos con mas arroz
  • Con las dos manos vamos aplastando el arroz hasta que tengamos una bolita, y a esa bolita le damos forma triangular (la característica del onigiri)
  • Cuando lo tengamos preparado cogemos una lámina de alga nori y la pegamos de lado a lado en la parte ancha del triángulo.
  • Repetimos el proceso hasta que acabemos el arroz  y ¡listo!

Podemos añadir salsa de soja en un recipiente y mojar el onigiri en ella.  ¡Itadakimasu (いただきます)!

DSC_0173.JPG

Las fotografías aquí publicadas son de la autora

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